長期食品保存（何を購入し、どのように保管するか）

100エーカーの土地を持っているネスターや、終末準備をしている人である必要はありません。食料備蓄をするためには。長期的な食料保存は、経済的な逆境や緊急事態に備えて、手元に十分な食料があることを保証します。乾燥食品、缶詰、長期保存可能なアイテムを始めとして、家族の食事ニーズを最良の方法で満たすための十分な供給を確保することが重要です。

さらに、長期的な食料保存は、単に安心を提供するものではありません。また、一括で食品を安価に購入することができるため、コスト効果が高いこともよくあります。さらに、庭から収穫したものを保存する場合は、さらに経済的です。

長期保存のために何を手に入れ、どのように食料を保存するか？

ただし、食料保存を最大限に活用するためには、何を手に入れるべきか、どのように適切にアイテムを保存するべきかを知っておく必要があります。この知識は、食料アイテムの安全性と耐久性を確保するために、最良の方法で役立ちます。

どのように長期保存に適した食品を選ぶかについて学びたいですか？この点で考慮すべき包括的なガイドがあります。

それでは、始めましょう：

長期食品保存に必要なものは？

乾燥食品、缶詰、長期保存可能な食品は、常に長期保存に最適な選択肢です。しかし、様々な食品アイテムには約20年の保存期間があります。したがって、長期的な食料保存を始めたい場合は、これらのアイテムが基盤となります。

こちらには、知っておくべき保存期間の長い食品アイテムがリストされています：

• トウモロコシ
• 白米
• 小麦
• オーツ麦
• ピント豆
• 砂糖
• パスタ
• 乾燥人参

これらのアイテムに加えて、次の食品アイテムも長期保存に適しています：これらも保存期間が長いです。

• 乾燥リンゴ
• 重曹およびベーキングパウダー
• ポテトフレーク
• オーツ麦
• 塩
• エンドウ豆
• 豆類

一方、乾燥卵、ナッツバター、ナッツ、油などの高脂肪食品アイテムは、1年以上は持ちません。これらの食品アイテムも長期保存には適していますが、保存した穀物よりも早く期限が切れるため、より頻繁にローテーションする必要があります。

どのくらい保存すべきか疑問に思っていますか？以下は良い目安です：

• 通常、トウモロコシ、白米、小麦、その他の穀物は、大人一人当たり月に25 lbsが適切です。
• 5 lbsの乾燥豆は大人一人に対して1ヶ月持ちます。

したがって、必要な量を見積もりながら、どのくらいの食料を購入すべきかを簡単に判断できます。

長期保存のための食料の保存方法は？

ここで、適切な長期食品保存のための重要なヒントがあります：

長期保存に最適な保存温度

長期保存における理想的な温度は40〜75度Fです。貯蔵エリアが熱くなる場合は、食品の品質を確保するために頻繁にローテーションを行ってください。保存された食品アイテムは、床から持ち上げた乾燥した場所に保管してください。このコツは、適切な空気循環を保証します。

また、食品アイテムは暗い環境で保存するのが望ましいです。

品質を維持するためのローテーション

長期的な食料保存における最善の実践は、最も古い食品容器をアクセスしやすい場所に置くことです。一方で、新しい食品容器はアクセスしにくい場所に置いてください。この方法は、食料が悪くなる前に食べることができるようにするのに役立ちます。

長期保存のための食品アイテムを保存するもう一つの重要なポイントは、保管している食品アイテムを定期的に食べることです。これにより、食品アイテムを定期的に確認することができます。

ローテーションも重要です。そうすることで、普段使わないアイテムを使って料理を体験できます。例えば、乾燥野菜の調理方法を学ぶことができます。

食料の保存

食料を保存するために自分で育てる必要はありませんが、当然ながら両者は密接に関連しています。しかし、必要なアイテムは道端のスタンド、ファーマーズマーケット、または地域の生産者から直接購入できます。

家での食料保存を始めたいのであれば、さまざまな保存方法について学ぶ必要があります。食品保存の最も一般的な方法には以下が含まれます：

• 冷蔵保存
• 缶詰
• 脱水保存
• 冷凍保存
• 発酵

これらの方法のいずれかまたはその組み合わせを利用して、長期保存のために食品アイテムを保存することができます。

長期保存のための最良の包装

長期保存のための最良の包装は、害虫、酸素、光の侵入を防ぐものです。アルミホイルの袋は、長期保存に人気のある包装選択肢として、酸素と光を遮断します。

最も重要なのは、アルミホイルの袋は小量および大量の乾燥食品アイテムに適していることです。長期保存のためにアルミホイルの袋を使用する際は、食品グレードの容器またはプラスチックバケツに入れて保存することを確認してください。これにより、害虫やネズミから食品を守り、汚染を防ぎます。

これらの袋を適切に密封し、適切な条件で保存すれば、数年間持たせることができます。

長期保存のために使用可能な他の食品容器には、次のものがあります：

• トートバッグ
• バスケット
• ボックス
• クレート
• ガラス瓶
• 棚

保存したい量に応じて、最も適した食品容器を選択してください。適切な食品容器を選ぶことで、保存した食品を長期間保持しやすくなります。

長期食品保存に関する重要なポイント：

• 使用している包装材料に関わらず、乾燥食品アイテム（たとえば、豆や米）は、必ず酸素のない、暗く、涼しい環境で保管してください。
• 脱水食品は、長期間保存する場合、湿度レベルが10%未満でなければなりません。
• 湿った食品アイテムは、酸素のない環境でも致命的な毒素を発生しやすくなります。
• 食品の品質を維持するために、ローテーションが非常に重要です。

最後の考え

したがって、長期食品保存について知った後は、家族のために食料の貯蔵に取り組み始めるべきです。最初は、家族のために少なくとも1年分の食品アイテムを貯めることを目指すべきです。無駄と失望を避けるための最良の方法は、小さく始めることを忘れないでください。

画像提供 Filmbetrachter より Pixabay