Dlouhodobé skladování potravin (co získat a jak skladovat)

Nemusíte být farmářem s 100 akry nebo prepperem pro apokalypsu, abyste si vytvořili zásoby potravin. Dlouhodobé skladování potravin zaručuje, že máte dostatek jídla na dosah ruky v případě finančních potíží nebo nouze. Je důležité mít solidní zásobu sušených potravin, konzervovaných potravin a trvanlivých potravinových položek, abyste co nejlépe naplnili potřeby jídla vaší rodiny.

Navíc dlouhodobé skladování potravin není jen ujištěním. Také je to často ekonomicky výhodné, protože můžete nakupovat potraviny ve velkém za nižší ceny. Pokud zachováváte položky z vaší zahrady, bude to ještě výhodnější.

Co pořídit a jak dlouhodobě skladovat potraviny?

Abychom maximalizovali využití vašeho skladování potravin, musíte vědět, co pořídit a jak správně skladovat položky. Tyto znalosti zajistí bezpečnost a trvanlivost vašich potravin co nejlépe.

Chcete se dozvědět, co byste měli pořídit a jak používat vhodné dlouhodobé skladování potravin? Zde je komplexní průvodce, který byste měli zvážit.

Tak pojďme na to:

Co pořídit pro dlouhodobé skladování potravin?

I když jsou sušené, konzervované a trvanlivé potraviny vždy velmi výhodné pro dlouhodobé skladování, různé potravinové položky mají trvanlivost přibližně 20 let. Takže kdykoliv se rozhodnete začít s dlouhodobým skladováním potravin, tyto položky budou vaší nejlepší základnou.

Zde je seznam potravin s delší trvanlivostí, které byste měli znát:

• Víno
• Bílá rýže
• Pšenice
• Ovesné vločky
• Pinto fazole
• Cukr
• Špagety
• Sušené mrkve

Kromě těchto položek můžete také skladovat následující potraviny pro dlouhodobé skladování, protože tyto mají také delší trvanlivost:

• Sušená jablka
• Jedlá soda a prášek do pečiva
• Bramborové vločky
• Oves
• Himalájská sůl
• Hrách
• Fazole

Na druhé straně potraviny s vysokým obsahem tuku, jako jsou sušená vajíčka, ořechové máslo, ořechy a oleje, vydrží pouze více než jeden rok. Tyto potraviny také vyhovují dlouhodobému skladování, ale musíte je častěji měnit, protože vyprší dříve než vaše skladované zrna.

Pokud se ptáte, kolik byste měli skladovat, zde jsou některé dobré odhady:

• 25 lbs kukuřice, bílé rýže, pšenice a dalších zrn obvykle stačí pro dospělého na jeden měsíc.
• A 5 lbs suchých fazolí vydrží pro dospělého jeden měsíc.

Takže si můžete snadno odhadnout, kolik jídla byste měli koupit, abyste mohli skladovat.

Jak dlouhodobě skladovat potraviny?

Zde jsou hlavní tipy pro správné dlouhodobé skladování potravin:

Ideální teplota pro dlouhodobé skladování potravin

Ideální teplota pro dlouhodobé skladování potravin je 40 až 75 stupňů F. Pokud se vaše skladovací prostor zahřeje, pak často rotačně měňte pro zajištění kvality potravin. Udržujte uložené potraviny na suchém místě, které je vyvýšené nad zemí. Tento trik zajistí správnou cirkulaci vzduchu.

Také byste měli preferovat skladování potravin ve tmavém prostředí.

Rotace je klíčová pro udržení kvality.

Nejlepší praktikou pro dlouhodobé skladování potravin je umístit vaše nejstarší potraviny na nejpřístupnější místa. Na druhou stranu umístěte vaše novější potravinové kontejnery daleko od vašeho přístupu. Tato metoda vám pomůže udržet potraviny předzkazil než je sníte.

Dalším klíčovým bodem pro dlouhodobé skladování potravin je jíst potraviny, které jste uložili, a ukládat položky, které jste přinesli k použití. Když jedete své uložené jídlo příležitostně, umožní vám to pravidelně kontrolovat vaše potraviny.

Rotace je také důležitá, protože vám umožní vyzkoušet vaření položek, které jinak nepoužíváte. Například se můžete naučit, jak připravovat sušenou zeleninu.

Zachování potravin

Zachování potravin nevyžaduje, abyste si potraviny pěstovali, i když to jde ruku v ruce. Můžete však získat požadované položky z okrajových stánků, farmářských trhů nebo přímo od jakéhokoli místního výrobce, abyste zachovali vaše potraviny.

Pokud chcete zkusit uchovávat potraviny doma, musíte se naučit o různých metodách uchování. Nejčastější metody uchovávání potravin zahrnují:

• Chlazení
• Konzervování
• Dehydratace
• Zmrazení
• Kvašení

Můžete použít jednu z těchto metod nebo jejich kombinaci pro dlouhodobé skladování vašich potravin.

Nejlepší balení pro dlouhodobé skladování potravin

Nejlepší balení pro dlouhodobé skladování potravin je to, které udržuje hlodavce, kyslík, světlo a hmyz venku. Hliníkové sáčky jsou populární volbou pro dlouhodobé skladování potravin, protože blokují kyslík a světlo.

Nejdůležitější je, že hliníkové sáčky jsou vhodné pro malé i velké množství sušených potravin. Když používáte hliníkové sáčky pro dlouhodobé skladování potravin, ujistěte se, že je uchováváte v kontejnerách vhodných pro potraviny nebo plastových kbelících. Tyto budou chránit vaše potraviny před hmyzem a hlodavci a omezí je v kontaminaci vašich potravin.

Pokud zahřejete tyto sáčky správně a uložíte je za vhodných podmínek, mohou snadno vydržet léta.

Mezi další kontejnery na potraviny, které můžete použít k dlouhodobému skladování, patří:

• Tašky
• Koše
• Krabice
• Bedýnky
• Sklenice
• Police

Jednoduše zjistěte, které kontejnery na potraviny jsou nejvhodnější podle množství, které chcete skladovat. Volba vhodných kontejnerů na potraviny usnadní uchování vašich potravin déle.

Klíčové body dlouhodobého skladování potravin, které musíte znát:

• Bez ohledu na materiál balení, suché potravinové položky, například fazole a rýže, se vždy lépe skladují ve prostředí bez kyslíku, tmavém a chladném.
• Dehydrated foods must have below 10% moisture level when stored for longer.
• Moist food items in even oxygen-free environments are highly prone to developing deadly toxins.
• Rotace je velmi důležitá pro dlouhodobé skladování potravin pro udržení kvality potravin.

Závěrečné myšlenky

Takže, poté co jste se seznámili s dlouhodobým skladováním potravin, měli byste začít pracovat na skladování potravin pro svou rodinu. Na začátku by měl být cíl zkusit a skladovat alespoň roční množství potravin pro vaši rodinu. Vždy pamatujte, že nejlepší praxí, jak se vyhnout odpadu a zklamání, je začít s malou zásobou.

Obrázek od Filmbetrachter z Pixabay