長期食品儲存（該獲取什麼及如何儲存）
您不需要擁有100英畝土地的巢居者或末日預備者才能建立食物儲備。長期食品儲存確保在遭遇財務困難或緊急情況時，您手上有足夠的食物。擁有充足的乾燥食物、罐頭食品和不易變壞的項目，以最佳方式滿足您家人的食品需求是非常重要的。
此外，長期食品儲存不僅僅是心理安慰。它通常是成本效益高的，因為您可以輕鬆以較便宜的價格批量購買食物。此外，如果您是從自家花園裡儲存食物，那就更經濟實惠了。
應該購買什麼以及如何長期儲存食物？
然而，為了充分利用您的食品儲存，您必須知道應該獲得什麼以及如何正確儲存物品。這些知識將確保您的食品項目的安全性和耐久性。
您想知道應該獲得什麼，以及如何使用合適的長期食品儲存嗎？這裡有一份您應該考慮的全面指南。
那麼，我們開始吧：
長期食物儲存應該購買什麼？
儘管乾燥、罐頭和不易變壞的食物項目在長期儲存中總是非常有益，但各種食品項目的保質期約為20年。因此，無論何時您想開始進行長期食品儲存，這些項目將是您最好的基礎。
這裡我們列出了一些保質期較長的食物項目，您必須知道：
- 玉米
- 白米
- 小麥
- 燕麥片
- 斑豆
- 糖
- 義大利麵
- 脫水胡蘿蔔
除此之外，您還可以儲存以下食物項目以便長期儲存，因為它們也具有較長的保質期：
- 乾蘋果
- 蘇打粉和泡打粉
- 馬鈴薯片
- 燕麥
- 鹽
- 豌豆
- 豆類
另一方面，高脂食物項目如乾蛋、堅果醬、堅果和油的保鮮期通常只超過一年。這些食品項目也適合長期食品儲存，但您必須更頻繁地輪換，因為這些食品會比您儲存的穀物更早過期。
如果您想知道應該儲存多少，以下是一些良好的估算：
- 25磅的玉米、白米、小麥和其他穀物通常對一個成年人來說每月足夠。
- 而5磅的幹豆對一個成年人來說將持續一個月。
因此，您可以輕鬆估算出您應該購買多少食物以便相應儲存。
如何長期儲存食物？
以下是您應該了解的適當長期食品儲存的關鍵提示：
長期儲存食物的理想溫度
進行長期食品儲存的理想溫度為40至75華氏度。如果您的儲存區域變得更熱，則必須經常進行輪換以確保食物品質。將儲存的食物放在地面以上的乾燥地方。這一技巧會確保適當的空氣流通。
此外，您應該選擇在黑暗的環境中儲存食品項目。
輪換是保持品質的關鍵。
進行長期食品儲存的最佳做法是將您最舊的食品容器放在最容易接觸的地方。另一方面，將較新的食品容器放在較難接觸的地方。這種方法將幫助您在食用前保持食物的新鮮。
長期儲存食品項目的另一個關鍵是進食您儲存的食物，並儲存您購買的用餐食物。當您偶爾食用儲存的食物時，這將使您能夠定期檢查您的食品項目。
輪換也很重要，因為它讓您有機會嘗試您平時不會使用的食材。例如，您可以學習如何製作脫水蔬菜。
保存您的食物
保存您的食物並不需要您自己種植食物，雖然這兩者是密切相關的。無論如何，您可以從路邊攤、農貿市場或直接從任何當地生產者獲取您需要的項目來保存食物。
如果您希望探索家庭食物保存，您必須了解不同的保存方法。最常見的食物保存方法包括：
- 冷藏
- 罐頭
- 脫水
- 冷凍
- 發酵
您可以使用這些方法中的一種或多種組合來保存您的食物項目以便長期儲存。
長期食品儲存的最佳包裝材料
長期食品儲存的最佳包裝材料是能夠阻擋啮齒動物、氧氣、光線和昆蟲的材料。鋁箔袋是長期食品儲存的流行包裝選擇，因為這能夠阻擋氧氣和光線。
最重要的是，鋁箔袋適合小量和大宗的乾燥食品項目。在使用鋁箔袋進行長期食品儲存時，請確保將其放置在食品級容器或塑料桶內。這樣可以防止昆蟲和啮齒動物污染您的食物。
如果您正確密封這些袋子並在適當的條件下儲存，則這些袋子可以輕鬆保存多年。
其他您可以用來長期儲存食物的容器包括：
- 手提包
- 籃子
- 箱子
- 板條箱
- 玻璃罐
- 架子
只需根據您想儲存的數量找出最合適的食品容器。選擇合適的食品容器將使您更容易長期保存食物。
長期食品儲存您必須知道的關鍵重點：
- 無論您使用的包裝材料是什麼，乾燥食品項目，例如豆類和米，始終在無氧、黑暗和涼爽的環境中效果最佳。
- 脫水食品在長期儲存時必須保持在低於10%的水分水平。
- 即使在無氧環境中，濕潤的食品項目也很容易容易產生致命毒素。
- 輪換對於長期食品儲存來說非常重要，以保持食品質量。
最後的思考
所以，在了解長期食品儲存後，您應該開始著手為您的家庭儲存食物。起初的目標應該是嘗試儲存至少一年的食物項目。永遠記住，避免浪費和失望的最佳做法是從小開始。
圖片由 Filmbetrachter 提供，來自 Pixabay
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