Langsigtet Fødevareopbevaring (hvad man skal få, og hvordan man opbevarer)

Du behøver ikke at være en ejer af 100 acres eller en dommedagsprepper for at oprette et madlager. Langtidsopbevaring af mad sikrer, at du har nok mad ved hånden i tilfælde af økonomiske udfordringer eller nødsituationer. Det er vigtigt at have et solidt lager af tørret mad, konserveret mad og langtidsholdbare varer for bedst muligt at opfylde din families madbehov.

Derudover er langtidsopbevaring af mad ikke kun en forsikring. Det er også ofte omkostningseffektivt, da du nemt kan købe madvarer i bulk til billigere priser. Hvis du desuden bevarer varer fra dinhave, vil det være endnu mere økonomisk.

Hvad skal du have og hvordan opbevarer du din mad på lang sigt?

For at få mest muligt ud af din madopbevaring, må du vide, hvad du skal have, og hvordan du korrekt opbevarer varerne. Denne viden vil sikre sikkerheden og holdbarheden af dine madvarer på bedst mulige måde.

Vil du lære om, hvad du skal have, og hvordan du bruger passende langtidsmadopbevaring? Her er en omfattende vejledning, du bør overveje i denne henseende.

Så lad os komme i gang:

Hvad skal du have til langtidsmadopbevaring?

Selvom tørret, konserveret og langtidsholdbar mad altid er meget nyttig at overveje til langtidsopbevaring, har forskellige madvarer en holdbarhed på omkring 20 år. Så når du vil starte med langtidsmadopbevaring, vil disse varer være dit bedste fundament at overveje.

Her har vi oplistet madvarer med en længere holdbarhed, som du bør kende:

• Majs
• Hvid ris
• Hvede
• Havregryn
• Pinto bønner
• sukker
• Pasta
• Dehydrerede gulerødder

Udover disse varer kan du også opbevare følgende madvarer til langtidsopbevaring, da disse også har en længere holdbarhed:

• Tørrede æbler
• Bagepulver og natron
• Kartoffelflager
• Havre
• Salt
• Ærter
• Bønner

På den anden side vil madvarer med højt fedtindhold som tørrede æg, nøddebutter, nødder og olier kun holde i over et år. Disse madvarer kan også passe til langtidsmadopbevaring, men du skal rotere dem oftere, da de vil udløbe hurtigere end dine opbevarede korn.

Hvis du undrer dig over, hvor meget du skal opbevare, er her nogle gode estimater:

• 25 lbs majs, hvid ris, hvede og andre korn er normalt nok til en voksen pr. måned.
• Mens 5 lbs tørre bønner vil varer i en måned til en voksen.

Så du kan nemt estimere, hvor meget mad du skal købe for at opbevare det derefter.

Hvordan opbevarer du mad på lang sigt?

Her er nøgletips til passende langtidsmadopbevaring at kende:

Den ideelle temperatur til langtidsopbevaring af mad

Den ideelle temperatur for langtidsopbevaring af mad er 40-75 grader F. Hvis dit opbevaringsområde bliver varmere, så roter ofte for at sikre madkvaliteten. Hold dine opbevarede madvarer på et tørt sted hævet over gulvet. Dette trick vil sikre ordentlig luftcirkulation.

Desuden bør du foretrække at opbevare dine madvarer i et mørkt miljø.

Rotation er nøglen til at opretholde kvaliteten.

Den bedste praksis for langtidsmadopbevaring er at placere dine ældste madcontainere det lettest tilgængelige sted. Omvendt placeres dine nyere madcontainere længere væk fra din adgang. Denne metode vil hjælpe dig med at holde mad fra at blive dårlig, før du spiser det.

En anden nøgle til at opbevare madvarer på lang sigt er at spise de madvarer, du har opbevaret, og opbevare de varer, du har købt til brug. Når du spiser din opbevarede mad ind imellem, vil det lade dig holde øje med dine madvarer regelmæssigt.

Rotation er også vigtig, fordi det giver dig mulighed for at komme i gang med at lave mad med ingredienser, du ellers ikke ville bruge. For eksempel kan du lære at forberede dehydrerede grøntsager.

Bevar din mad

At bevare din mad kræver ikke, at du dyrker din egen mad, selvom disse ofte går hånd i hånd. Du kan dog få de nødvendige varer fra vejstands, landmændsmarkeder eller direkte fra enhver lokal producent for at bevare din mad.

Hvis du ønsker at springe ind i hjemmelavet madbevaring, skal du lære om forskellige bevaremetoder. De mest almindelige metoder til at bevare mad inkluderer:

• Kold opbevaring
• Konservering
• Dehydrering
• Frysning
• Fermentering

Du kan bruge en af disse metoder eller en kombination af disse til at bevare dine madvarer til langtidsopbevaring.

Den bedste emballage til langtidsmadopbevaring

Den bedste emballage til langtidsmadopbevaring er det, der holder gnavepest, ilt, lys og insekter ude. Folieposer er et populært valg til langtidsmadopbevaring, da disse blokkerer ilt og lys.

Det vigtigste er, at folieposer er egnede til både små og store mængder af tørrede madvarer. Når du bruger folieposer til langtidsmadopbevaring, skal du sørge for at opbevare dem i fødevaresikre beholdere eller plastspande. Disse vil holde din mad væk fra insekter og gnavepest og forhindre dem i at kontaminere din mad.

Hvis du forsegler disse poser ordentligt og opbevarer dem under passende forhold, kan de nemt holde i årevis.

Andre madcontainere, som du kan bruge til at opbevare dine madvarer på lang sigt, inkluderer:

• Store
• Kurve
• Æsker
• Kasser
• Glasbeholdere
• Hylder

Find simpelthen de mest passende madcontainere ud fra den mængde, du ønsker at opbevare. At vælge passende madcontainere vil gøre det lettere at holde dine opbevarede madvarer i længere tid.

Nøglepunkter fra langtidsmadopbevaring, du skal kende:

• Uanset hvilket emballagemateriale du bruger, forbliver tørre madvarer, for eksempel bønner og ris, altid bedst i et iltfrit, mørkt og køligt miljø.
• Dehydrerede fødevarer skal have mindre end 10% fugtighedsniveau, når de opbevares i længere tid.
• Fugtige madvarer, selv i iltfri miljøer, er meget tilbøjelige til at udvikle dødelige toksiner.
• Rotation er meget vigtig for langsigtet madopbevaring for at opretholde madkvaliteten.

Afsluttende tanker

Så efter at have kendt til langtidsmadopbevaring, skal du begynde at arbejde på at opbevare mad til din familie. I begyndelsen skal målet være at prøve at opbevare mindst et års madvarer til din familie. Husk altid, at den bedste praksis for at undgå spild og skuffelse er at starte småt.

Billede af Filmbetrachter fra Pixabay