การเก็บอาหารระยะยาว (สิ่งที่ต้องจัดหาและวิธีการเก็บรักษา)
คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของที่ดิน 100 เอเคอร์หรือเตรียมการสำหรับวันสิ้นโลกเพื่อจัดเก็บอาหารในปริมาณมาก การจัดเก็บอาหารระยะยาวจะช่วยให้คุณมีอาหารเพียงพอในกรณีที่เกิดปัญหาการเงินหรือเหตุฉุกเฉิน มันสำคัญมากที่จะมีอาหารแห้ง อาหารกระป๋อง และสิ่งของที่เก็บไว้ได้ในชั้นวางมากพอที่จะตอบสนองความต้องการด้านอาหารของครอบครัวของคุณได้อย่างดีที่สุด
นอกจากนี้ การจัดเก็บอาหารระยะยาวไม่ได้เป็นเพียงความมั่นใจเท่านั้น แต่ยังประหยัดค่าใช้จ่าย เนื่องจากคุณสามารถซื้อสินค้าที่มีราคาเท่าๆ กันในปริมาณมากได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ หากคุณเก็บรักษาสิ่งของจากสวนของคุณก็จะยิ่งประหยัดมากขึ้น
คุณควรจะซื้ออะไรและเก็บอาหารของคุณอย่างไรให้มีอายุการใช้งานยาวนาน?
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการจัดเก็บอาหารของคุณ คุณต้องรู้ว่าควรซื้ออะไรและเก็บรักษาสิ่งของอย่างไรอย่างถูกต้อง ความรู้เหล่านี้จะทำให้มั่นใจในความปลอดภัยและความคงทนของอาหารของคุณในทางที่ดีที่สุด
คุณต้องการเรียนรู้ว่าควรซื้ออะไรและวิธีการใช้การจัดเก็บอาหารแบบเหมาะสมในระยะยาวหรือไม่? นี่คือแนวทางที่ครอบคลุมที่คุณควรพิจารณาในเรื่องนี้
ดังนั้น เรามาเริ่มกันเลย:
ควรซื้ออะไรเพื่อการจัดเก็บอาหารในระยะยาว?
แม้ว่าสินค้าอาหารแห้ง อาหารกระป๋อง และอาหารที่เก็บไว้ได้ในชั้นวางมีประโยชน์มากในการจัดเก็บในระยะยาว แต่มีสินค้าหลายประเภทที่สามารถเก็บรักษาได้นานถึง 20 ปี ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเริ่มการจัดเก็บอาหารในระยะยาว สินค้าเหล่านี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีที่สุดที่จะพิจารณา
ที่นี่เรามีรายชื่อสินค้าอาหารที่มีอายุการเก็บรักษายาวนานที่คุณต้องรู้:
- ข้าวโพด
- ข้าวขาว
- ข้าวสาลี
- ข้าวโอ๊ตแบบม้วน
- ถั่วพินโต
- น้ำตาล
- พาสต้า
- แครอทแห้ง
นอกจากนี้ คุณสามารถเก็บอาหารต่อไปนี้เพื่อการจัดเก็บระยะยาวได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีอายุการเก็บรักษายาวนาน:
- แอปเปิ้ลแห้ง
- เบกกิ้งโซดาและผงฟู
- แป้งมันฝรั่ง
- ข้าวโอ๊ต
- เกลือ
- ถั่วลันเตา
- ถั่ว
ในทางกลับกัน สินค้าอาหารที่มีไขมันสูงเช่น ไข่แห้ง เนยถั่ว ถั่ว และน้ำมันจะสามารถเก็บรักษาได้เพียงเกินปีเท่านั้น สินค้าอาหารเหล่านี้จะเหมาะสมกับการจัดเก็บอาหารในระยะยาว แต่คุณต้องทำการหมุนเวียนเหล่านี้บ่อยขึ้นเพราะพวกมันจะหมดอายุก่อนที่คุณจะบริโภคข้าวที่คุณเก็บไว้
หากคุณสงสัยว่าคุณควรเก็บแค่ไหน นี่คือการประมาณการที่ดี:
- ข้าวโพด ข้าวขาว ข้าวสาลี และธัญพืชอื่น ๆ ประมาณ 25 ปอนด์ มักจะเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่เดือนหนึ่ง
- ในขณะที่ถั่วแห้ง 5 ปอนด์ จะใช้ได้นานหนึ่งเดือนสำหรับผู้ใหญ่
ดังนั้นคุณสามารถประมาณการได้ง่ายๆ ว่าคุณควรซื้ออาหารเท่าไหร่เพื่อเก็บสะสมอย่างเหมาะสม
วิธีการเก็บอาหารในระยะยาว?
นี่คือเคล็ดลับหลักสำหรับการจัดเก็บอาหารระยะยาวอย่างเหมาะสมที่คุณควรรู้:
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บอาหารในระยะยาว
อุณหภูมิที่เหมาะกับการเก็บอาหารในระยะยาวคือ 40-75 องศาฟาเรนไฮต์ หากพื้นที่เก็บอาหารของคุณร้อนเกินไป ควรทำการหมุนเวียนบ่อยๆ เพื่อความมั่นใจในคุณภาพอาหาร เก็บอาหารที่คุณเก็บรักษาไว้ในสถานที่ที่แห้งและยกขึ้นจากพื้น เทคนิคนี้จะช่วยให้มีการไหลเวียนของอากาศอย่างเหมาะสม
นอกจากนี้ คุณควรเก็บอาหารของคุณไว้ในสภาพแวดล้อมที่มืด
การหมุนเวียนเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาคุณภาพ
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บอาหารในระยะยาวคือการวางภาชนะอาหารที่เก่าที่สุดในสถานที่ที่เข้าถึงได้ง่าย ในขณะที่วางภาชนะอาหารใหม่ไว้ไกลจากการเข้าถึง วิธีนี้จะช่วยให้คุณป้องกันไม่ให้คุณทิ้งอาหารไปก่อนจะบริโภค
อีกหนึ่งกุญแจในการเก็บรักษาสินค้าอาหารระยะยาวคือการบริโภคสิ่งของที่คุณเก็บไว้และเก็บสิ่งที่คุณซื้อมาสำหรับการใช้งาน เมื่อคุณบริโภคอาหารที่คุณเก็บไว้อย่างสม่ำเสมอ จะช่วยให้คุณตรวจสอบอาหารของคุณได้บ่อยขึ้น
การหมุนเวียนยังสำคัญเพราะจะช่วยให้คุณได้ลองทำอาหารที่คุณไม่เคยใช้ หากคุณยังไม่รู้ว่าจะเตรียมผักแห้งได้อย่างไร
บันทึกอาหารของคุณ
การบันทึกอาหารของคุณไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปลูกอาหารเอง แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นการทำงานร่วมกัน แต่คุณสามารถหาสิ่งที่ต้องการจากร้านริมถนน ตลาดเกษตรกร หรือโดยตรงจากผู้ผลิตในท้องถิ่นใดๆ เพื่อเก็บรักษาอาหารของคุณ
หากคุณต้องการเริ่มต้นการเก็บรักษาอาหารที่บ้าน คุณต้องเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาหลายแบบ วิธีการที่ใช้กันทั่วไปในการเก็บรักษาอาหารรวมถึง:
- การเก็บในที่เย็น
- การถนอมอาหาร
- การทำให้แห้ง
- การแช่แข็ง
- การหมัก
คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งหรือรวมวิธีการเหล่านี้เพื่อเก็บรักษาข้าวของอาหารของคุณสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว
บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาอาหารในระยะยาว
บรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บอาหารในระยะยาวคือสิ่งที่ป้องกันสัตว์รบกวน ออกซิเจน แสง และแมลงออกไป ถุงฟอยล์เป็นทางเลือกที่นิยมสำหรับการเก็บอาหารในระยะยาวเพราะบล็อกออกซิเจนและแสงได้
สำคัญที่สุดคือถุงฟอยล์เหมาะสำหรับปริมาณอาหารแห้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ เมื่อใช้ถุงฟอยล์สำหรับการเก็บอาหารระยะยาว ต้องมั่นใจว่าคุณเก็บอยู่ในภาชนะที่เกรดอาหารหรือถังพลาสติก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้แมลงและสัตว์รบกวนกัดกร่อนอาหารของคุณ
หากคุณปิดผนึกถุงเหล่านี้อย่างถูกต้องและจัดเก็บในเงื่อนไขที่เหมาะสม พวกมันสามารถอยู่ได้นานหลายปี
ภาชนะอาหารอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้เก็บอาหารของคุณในระยะยาวมีดังนี้:
- ถุงเก็บ
- ตะกร้า
- กล่อง
- ลัง
- ขวดแก้ว
- ชั้นวาง
เพียงแค่ค้นหาภาชนะที่เหมาะที่สุดตามปริมาณที่คุณต้องการเก็บ การเลือกภาชนะที่เหมาะกับอาหารจะทำให้เก็บอาหารของคุณได้นานขึ้นได้ง่ายขึ้น
จุดเด่นสำคัญจากการเก็บอาหารระยะยาวที่คุณควรรู้:
- ไม่ว่าคุณจะใช้อยู่ด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์ใดก็ตาม อาหารแห้ง เช่น ถั่วและข้าว มักจะดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน มืด และเย็น
- อาหารที่ทำให้แห้งจะต้องมีระดับความชื้นต่ำกว่า 10% เมื่อเก็บไว้ในระยะยาว
- อาหารที่มีความชื้นสูงในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนก็มีแนวโน้มที่จะเกิดสารพิษที่อันตรายได้เช่นกัน
- การหมุนเวียนเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเก็บอาหารระยะยาวเพื่อรักษาคุณภาพอาหาร
ความคิดสุดท้าย
ดังนั้น หลังจากที่คุณเข้าใจเกี่ยวกับการเก็บอาหารระยะยาว คุณควรเริ่มทำงานในการเก็บอาหารสำหรับครอบครัวของคุณ ในตอนแรก เป้าหมายควรจะลองเก็บอาหารให้ได้อย่างน้อยหนึ่งปีสำหรับครอบครัวของคุณ อย่าลืมว่าปฏิบัติที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงความสิ้นเปลืองและความผิดหวังคือการเริ่มต้นจากสิ่งเล็กน้อย
ภาพโดย Filmbetrachter จาก Pixabay
แบ่งปันบทความนี้
