Uzun Süreli Gıda Depolama (ne alınmalı ve nasıl saklanmalı)

Bir gıda stoklaması kurmak için 100 dönümlük bir araziye sahip olmanıza veya kıyamet hazırlayıcı olmanıza gerek yok. Uzun vadeli gıda depolamak, mali bir sıkıntı veya acil bir durumda elinizde yeterli gıda olmasını sağlar. Ailenizin gıda ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılamak için yeterli miktarda kuru gıda, konserve gıda ve raf ömrü uzun ürünler bulundurmak önemlidir.

Dahası, uzun vadeli gıda depolama sadece bir güvence değildir. Ayrıca, büyük miktarda gıda ürünlerini daha ekonomik fiyatlarla satın alabileceğiniz için genellikle maliyet açısından da avantajlıdır. Üstelik, bahçenizden ürünler koruyorsanız, bu daha da ekonomik olacaktır.

Uzun vadeli gıda depolamak için ne almalısınız ve nasıl saklamalısınız?

Ancak, gıda depolamanızdan en iyi şekilde faydalanmak için ne almanız gerektiğini ve ürünleri nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı bilmelisiniz. Bu bilgi, gıda ürünlerinizin güvenliğini ve dayanıklılığını sağlamanın en iyi yolunu sunacaktır.

Uzun vadeli gıda depolama için ne almanız gerektiğini ve nasıl uygun gıda depolama yapacağınızı öğrenmek ister misiniz? Bu konuda dikkate almanız gereken kapsamlı bir kılavuz burada.

O halde başlayalım:

Uzun vadeli gıda depolamak için neler almalısınız?

Kuru, konserve ve raf ömrü uzun gıda ürünleri genellikle uzun vadeli depolama için dikkate alınması gereken oldukça yararlıdır. Ancak, çeşitli gıda ürünlerinin raf ömrü yaklaşık 20 yıldır. Bu nedenle, uzun vadeli gıda depolamak istediğinizde, bu ürünler en iyi temelinizi oluşturacaktır.

İşte uzun raf ömrüne sahip olması gereken gıda ürünleri listemiz:

• Mısır
• Beyaz pirinç
• Buğday
• Yulaf ezmesi
• Pinto fasulyesi
• Şeker
• Makarna
• Kurutulmuş havuç

Bunların yanı sıra, uzun vadeli depolama için saklayabileceğiniz aşağıdaki gıda ürünleri de vardır; çünkü bunlar da uzun raf ömrüne sahiptir:

• Kuru elmalar
• Karbonat ve kabartma tozu
• Patates flakeleri
• Yulaf
• Tuz
• Bezelye
• Fasulye

Diğer taraftan, kuru yumurta, fındık ezmesi, kuruyemiş ve yağlar gibi yüksek yağ içeren gıda ürünleri yalnızca bir yıldan fazla dayanır. Bu gıda ürünleri de uzun vadeli gıda depolamak için uygundur, ancak bunları daha sık döndürmelisiniz çünkü bunların, depoladığınız tahıllardan daha kısa sürede süresi dolacaktır.

Ne kadar depolamanız gerektiğini merak ediyorsanız, işte birkaç iyi tahmin:

• 25 lb mısır, beyaz pirinç, buğday ve diğer tahıllar genellikle bir yetişkin için aylık yeterlidir.
• 5 lb kuru fasulye ise bir yetişkin için bir ay boyunca yeterlidir.

Böylece, ne kadar gıda satın almanız gerektiğini kolayca tahmin edebilirsiniz.

Gıdaları uzun vadeli nasıl saklayabilirsiniz?

İşte uygun uzun vadeli gıda depolamak için bilmeniz gereken ana ipuçları:

Gıdaları uzun vadeli saklamak için ideal sıcaklık

Uzun vadeli gıda depolamak için ideal sıcaklık 40-75 derece F arasındadır. Eğer depolama alanınız daha sıcak olursa, gıda kalitesi için sıklıkla dönme yapmalısınız. Depoladığınız gıda ürünlerini, yerden yukarıda, kuru bir yerde saklayın. Bu yöntem doğru hava sirkülasyonunu sağlayacaktır.

Ayrıca, gıda ürünlerinizi karanlık bir ortamda saklamayı tercih etmelisiniz.

Dönüşüm kaliteyi korumanın anahtarıdır.

Uzun vadeli gıda depolamanın en iyi uygulaması, en eski gıda kaplarınızı en erişilebilir yere koymaktır. Diğer taraftan, daha yeni gıda kaplarınızı erişiminizden uzakta tutmalısınız. Bu yöntem, gıdanızın yenmeden önce bozulmasını önlemenize yardımcı olacaktır.

Uzun vadeli gıda ürünlerini saklamanın bir diğer anahtarı, sakladığınız gıda ürünlerini yemek ve kullanmak için aldığınız ürünleri depolamaktır. Saklanan gıdanızı zaman zaman tükettiğinizde, gıda ürünlerinizi düzenli olarak kontrol etmenize olanak tanır.

Dönüşüm ayrıca, aksi takdirde kullanmadığınız ürünleri pişirme deneyimi yaşamanızı sağlar. Örneğin, kurutulmuş sebzeleri nasıl hazırlayacağınızı öğrenebilirsiniz.

Gıdanızı koruyun

Gıdanızı korumak için kendi gıdanızı yetiştirmenize gerek yoktur, ancak bunlar el ele gider. Ancak, gıdanızı korumak için gerekli ürünleri yol kenarındaki tezgahlardan, çiftçi pazarlarından veya herhangi bir yerel üreticiden doğrudan alabilirsiniz.

Evde gıda koruma konusunda atılım yapmak istiyorsanız, farklı koruma yöntemlerini öğrenmelisiniz. Gıda korumanın en yaygın yöntemleri şunlardır:

• Soğuk depolama
• Konserveleme
• Kurutma
• Derin dondurma
• Fermantasyon

Bu yöntemlerden birini veya bir kombinasyonunu kullanarak gıda ürünlerinizi uzun vadeli depolama için koruyabilirsiniz.

Uzun vadeli gıda depolamak için en iyi ambalajlama

Uzun vadeli gıda depolamak için en iyi ambalaj, kemirgenleri, oksijeni, ışığı ve böcekleri dışarıda tutan ambalajdır. Alüminyum poşetler, uzun vadeli gıda depolama için popüler bir ambalaj seçeneğidir çünkü oksijen ve ışığı engeller.

En önemlisi, alüminyum poşetler, küçük ve büyük miktarda kuru gıda ürünleri için uygundur. Uzun vadeli gıda depolama için alüminyum poşet kullanıyorsanız, bunları gıda sınıfı kaplarda veya plastik kovalar içinde sakladığınızdan emin olun. Bu, gıdanızı böcek ve kemirgenlerden korur ve gıdanızın kontaminasyonunu engeller.

Bu poşetleri düzgün bir şekilde kapatırsanız ve uygun koşullarda saklarsanız, kolayca yıllarca dayanabilirler.

Uzun vadeli gıda ürünlerinizi saklamak için kullanabileceğiniz diğer gıda kapları şunlardır:

• Taşınabilir kutular
• Sepetler
• Kutular
• Paletler
• Cam kavanozlar
• Raflar

Yalnızca saklamak istediğiniz miktara göre en uygun gıda kaplarını belirleyin. Uygun gıda kapları seçmek, sakladığınız gıdayı daha uzun süre tutmanızı kolaylaştıracaktır.

Uzun vadeli gıda depolamanız gereken önemli noktalar:

• Kullandığınız ambalaj malzemesi ne olursa olsun, kuru gıda maddeleri, örneğin fasulye ve pirinç, her zaman oksijensiz, karanlık ve serin bir ortamda en iyi şekilde saklanır.
• Kuru gıda ürünleri uzun süre saklandığında %10'dan düşük nem seviyesine sahip olmalıdır.
• Nemli gıda maddeleri, oksijensiz ortamlarda bile, ölümcül toksinler geliştirme eğilimindedir.
• Dönüşüm, gıda kalitesini korumak için uzun vadeli gıda depolama için çok önemlidir.

Son düşünceler

Uzun vadeli gıda depolamayı öğrendikten sonra, aileniz için gıda depolamakla çalışmaya başlamalısınız. Başlangıçta, en az bir yıl boyunca aile üyeleriniz için yiyecek depolamayı denemek olmalıdır. Her zaman en iyi uygulamanın israf ve hayal kırıklığını önlemek için küçük başlamak olduğunu unutmayın.

Görüntü Filmbetrachter'dan alıntıdır.